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包丁さばき 鮮やかに 台東で「俎開き」 - 東京新聞
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包丁さばき 鮮やかに 台東で「俎開き」 - 東京新聞 (2014-1-13 7:16:25)
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東京新聞 |
包丁さばき 鮮やかに 台東で「俎開き」
東京新聞 台東区東上野の 坂東 報恩寺で十二日、新春恒例の「俎（まないた）開き」が行われた。約百人の参拝客が見守る中、平安時代から伝わる料理様式「四條（しじょう）流」の師範が、鮮やかな包丁さばきで約五十センチのコイ二匹を料理した。 本堂に雅楽が流れる中、右手に刃渡り三 ... |
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