7月8日(土）は、Miwa Yamauchi (Teaholics)さん主催の「猿島で和紅茶作り」に日本茶インストラクター茨城支部5名で講師として参加してまいりました。
茨城県古河市の丸太園さんで、前日刈り取った在来種の茶葉を15時間萎凋させておき、それを参加者が手もみ、発酵、乾燥、篩い分けそして試飲するとういう内容でした。
茹だるような暑さの中、遠方からお越し頂き、朝早くから1時間も手もみで茶葉を揉んでいただき、乾燥機の火で暑くなった作業場の中で篩い分けをして頂き、本当にお疲れ様でした。
これからもよろしくお願いします。